Receitas Saudáveis - Vegetarianas


Tofu no forno

O tofu representa a fracção proteica de uma refeição completa. Dada a sua versatilidade, o tofu pode ser utilizado em diversas preparações culinárias. Experimente mais esta.

Fique com mais uma receita para preparar tofu de forma rápida e com um resultado muito apetitoso.
Acompanhe com um cereal (arroz, massa, cuscuz, etc.) ou leguminosas (feijão, grão de bico, lentilhas, etc.), e legumes cozidos. Obterá uma refeição completa e equilibrada em proteínas, hidratos de carbono e gorduras, para além de ter muitas vitaminas, sais minerais e fitoquímicos.

Receita ovo-vegetariana

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 500 g de tofu
  • 100 g de farelo de trigo ou de cevada
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de molho tamari
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola média, finamente picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

1º Amasse o tofu com um garfo. Misture-lhes o molho tamari, a polpa de tomate, a cebola e o alho, bem picados, e a salsa. Mexa bem.

2º Bata as claras em castelo e junte de seguida as gemas, batendo mais um pouco. Adicione à mistura anterior e mexa.

3º Misture o farelo com a farinha e junte ao preparado anterior. Misture bem até obter uma massa homogénea.

3º Forme pequenas porções de massa, com o formato que desejar (quadrados, triângulos, círculos, etc.), e com pequena espessura.

4º Unte com azeite o fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Coloque as porções de tofu no tabuleiro e deixe cozer em forno quente (previamente aquecido), até que fiquem douradas.

 

 

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