Receitas Saudáveis - Vegetarianas


Tofu "mexido" com cenoura

O tofu é um alimento derivado da soja, daí ser uma boa fonte de proteínas. A sua versatilidade permite que seja utilizado em diversas preparações culinárias, sempre com excelente resultado. Confira!

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 500 g de tofu
  • 4-5 cenouras grandes
  • 5 dentes de alho grandes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 1-2 colheres de sobremesa de canela em pó (facultativo, mas aconselhado pelo resultado!)

Preparação:

1º Comece por preparar os ingredientes: amasse o tofu com um garfo, rale a cenoura e esmague os alhos.

2º Numa frigideira larga de fundo anti-aderente (ou num wok) aqueça o azeite e introduza os alhos, esmagados ou muito bem picadinhos.

3º Sem deixar alourar o alho, introduza a cenoura e mexa. Deixe em lume médio durante 3-4 minutos sem parar de mexer. Tempere com sal e canela.

3º Acrescente o tofu e deixe em lume brando durante mais 10-15 minutos. Mexa, apague o lume e mantenha tapado. Está pronto.

 

 

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