Receitas Saudáveis - Sobremesas


Sonhos de abóbora

Estes sonhos têm como principal ingrediente a abóbora, aumentando dessa forma o seu valor nutricional.

Como é difícil resistir aos típicos fritos do Natal, deixo-lhe a sugestão de uma receita que conta com a abóbora como ingrediente principal. Apesar de continuar a ser um alimento bastante calórico, tem a vantagem de ser rico em betacaroteno (pró-vitamina A), uma vitamina que dá cor e saúde a este sonho. Experimente!

Tenha em conta os conselhos sobre como realizar uma boa fritura.

Ingredientes:

  • 600 g de abóbora (peso depois de cozida e escorrida)
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 ovos
  • 2,5 dl de mel
  • 2 cálices de vinho do Porto
  • 1 pau de canela
  • Óleo de amendoim ou azeite para fritar (q.b.)

Preparação:

1º Depois de cozida, escorra a água e amasse a abóbora com um garfo, transformando-a em puré.

2º Misture muito bem a abóbora com a farinha, o açúcar e as gemas.

3º Bata as claras em castelo e adicione-as suavemente ao preparado anterior.

4º Frite colheradas desta massa em óleo bem quente. Retire quando estiverem dourados, escorra bem com a escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente.

5º Leve o mel a ferver com o vinho do Porto e o pau de canela, durante 2 minutos. Retire o pau de canela.

6º Coloque os sonhos de abóbora numa taça de servir e regue com a calda anterior.

 

 

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