Receitas Saudáveis - Refeições Completas e/ou Ligeiras


Canelones de ricota

Nos canelones, o que pode engordar, por ser muito calórico, são o recheio e o molho. Mas nesta receita esse aspecto foi tido em conta, e o sabor pode ser desfrutado sem pesos de consciência e outros...

Ingredientes (para 6 pessoas):

  • 500g de massa para canelones

Ingredientes do recheio:

  • 350g de queijo ricota fresco
  • 2 iogurtes naturais magros
  • ½ chávena de chá com salsa e cebolinho fresco, picados
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto e pimenta do reino (facultativo)

Ingredientes para o molho:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 kg de tomate sem pele, batido no liquidificador
  • 1 chávena de chá de manjericão picado
  • ½ chávena de chá com salsa e cebolinho fresco, picados
  • Sal a gosto

Preparação:

1º Tempere o queijo ricota com sal e pimenta e junte o iogurte, o alho, a salsa e o cebolinho. Misture tudo muito bem para homogeneizar.

2º Recheie os canelones com o creme anterior e disponha-os num tabuleiro refractário.

3º Entretanto prepare o molho: numa panela aqueça o azeite, e refogue rapidamente o alho e a cebola até amolecerem. Acrescente o tomate batido e deixe ao lume durante cerca de 20 minutos. Adicione o sal, o manjericão, a salsa e o cebolinho. Mexa bem.

4º Despeje o molho sobre os canelones, cubra com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido (150ºC), por aproximadamente 40 minutos. Sirva de imediato.

 

 

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