Receitas Saudáveis - Refeições Completas e/ou Ligeiras


Lasanha Maresia

Rica em frutos do mar (camarões, mexilhões e vieiras), esta lasanha tem uma opção de recheio muito saudável.

O marisco tem um elevado teor de proteínas, vitaminas e minerais e tem pouca gordura saturada. É por isso um alimento particularmente nutritivo e muito apreciado.

A maioria dos mariscos é uma óptima fonte de vitamina B12, necessária à formação dos glóbulos vermelhos e à manutenção da saúde do sistema nervoso. É também muito rico em zinco, mineral essencial para o crescimento, reprodução e imunidade.

Quase todos os mariscos são boas fontes de selénio (mineral antioxidante), iodo, cálcio, ferro, magnésio, vitaminas B1, B2 e niacina.

Apesar de conterem uma quantidade apreciável de colesterol, como são pobres em gorduras, aquele não é facilmente absorvido pelo organismo.

As pessoas que sofrem de gota devem evitar comer grandes quantidades de marisco devido à sua riqueza em purinas, substâncias que fazem subir os níveis de ácido úrico no sangue.

Ingredientes:

  • 1 embalagem de lasanha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 300 g de vieiras sem concha
  • 300 g de camarões sem casca
  • 750 g de mexilhões sem casca
  • 3 colheres de sopa de brandy
  • Molho béchamel, q.b.
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1º Aqueça o azeite numa frigideira e junte a cebola. Quando estiver alourada, retire 2/3 da cebola e reserve.

2º À cebola que ficou na frigideira junte as vieiras e 1 colher de sopa de brandy. Tempere com sal e pimenta e deixe evaporar o álcool. Retire as vieiras para uma tigela à parte.

3º Repita a operação para cozinhar os camarões e os mexilhões, utilizando o resto da cebola e do brandy.

4º Leve ao lume as placas de lasanha, e depois de cozidas deixe-as escorrer sobre um pano. Pode também utilizar lasanha pré cozida.

 

 

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