Receitas Saudáveis - Carne, Peixe e Ovos


Strogonoff de camarão

Nesta receita retiramos os ingredientes que normalmente transformam este prato numa proibição para quem está de dieta. A “linha” agradece e o paladar não é esquecido!

Neste strogonoff, as natas foram substituídas por leite e iogurte magros, e um pouco de farinha para imitar a consistência da receita tradicional.

O resultado é surpreendente e as calorias foram substancialmente reduzidas.

Ingredientes (para 6 pessoas):

  • 600 g de miolo de camarão médio
  • 200 g de cogumelos laminados (enlatados)
  • 2 chávenas de caldo de peixe (ou de legumes)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de paprika
  • 4-5 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 chávena de chá de leite magro
  • 1 embalagem (125 g) de iogurte natural magro
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Sal, a gosto

Preparação:

1º Coloque o azeite num tacho grande e junte a cebola, a mostarda, o concentrado de tomate, a paprika, os cogumelos, o sal e o caldo de peixe. Aqueça.

2º Quando levantar fervura junte os camarões e deixe ferver mais 10 minutos.

3º À parte, misture a farinha com o leite e o iogurte. Acrescente aos camarões e vá mexendo sempre, em lume brando, até engrossar o molho.

4º Adicione a salsa picada, desligue o lume e tape.

Sugestão: Acompanhe com arroz branco..

 

 

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